柿渋つくり

何年か前にもやったんですが柿が少し熟し始めていたせいか失敗に終わりました。と言うことで、需要もあるようなので今年は事前調査も行い万全の体制？で、つくりました。
まずは、青い渋柿をつぶす。今回はちょっと小さめですが約２百個。

 それを、水に漬けて発酵させる。
発酵が終わるまでカビがはびこらないように毎日攪拌する。







泡の発生が収まって発酵が終わったら絞る。

 後は、そのまま２から３年待つだけ、なんですが・・・

 知人からも分けて欲しいと楽しみにしてもらっているので、何とかうまく出来ればいいですが・・・ 

畑のほうは、夏野菜がほぼ終わり、端境期に入りました。もちろん秋冬野菜の仕込みも平行してやっています・・・

ひまわり その後２

ひまわりが開花し始めました。まだまだ満開ではありませんが、お盆休みくらいにはと思われます。

残念ながら栄養不足なのか、少し花が小さめです。

キャンプ場のお客様にもタイミング的には楽しんでいただけるのではと思います。

夏野菜たち

夏野菜たちがほぼ元気に育ってきています。
ほぼと言うのは、なす、ピーマン関係がいまひとつなんですが、
他の

きゅうり、

トマト、








葉物、

豆類は順調なようです。
とうもろこしもまもなくと言う感じです。







それにしても、毎日暑いです。鶏たちもまだ何とかそれなりに産卵してくれていますが、いずれは猛暑の影響が出てくると思われます。

今週末の出店です

今週末の土曜日は、仲間と一緒にこちらへ出店させていただきます。

初めての出店ですが、いろいろと楽しみにしています。
なお、今週末だけでなく、一応8月は2日と30日にも予定しています。

お近くの方はぜひ覗きに来て下さい。

ひまわり その後

約1ヶ月前に播種した　ひまわり　ですが、何とか無事に育っています。今日は畝間の草刈を行いました。このまま開花しキャンプ場のお客様にも見ていただきたいものです。今週末の台風がちょっと心配されますが、まだ背丈がそれ程無いので問題は無いはずですが・・・
庭のあじさいもいつの間にか咲いていました。

梅の実

こちらで出会った方々で荒廃した梅林の再活用をやっています。少なかった昨年とは異なり、今年は結構梅の実が収穫できました。ざっと１００ｋｇ近くは採れたと思います。梅の品種は、白加賀　と言い本当はもう少し大きな実になるようですが、なんせ何年も経った老木と言う理由もあると思われ小さなものが結構混じった印象でした。皆さんでそれぞれ分けて、残ったものは少し販売させていただき、来年の活動の原資とします。私は、ことしは　梅干つくり　をやってみようかな、と思っているところです。さて、どうなることやら・・・

一方は畑のほうは、梅雨の毎日で少し成長が鈍化した感じですが、夏野菜の一部が収穫開始出来そうです。

夏野菜の準備

梅雨の晴れ間をぬって、夏野菜の定植も進めています。

長期予報ではエルニーニョの影響で入梅が遅めとのことでしたのでゆっくりやろうと思っていましたが、結果的には平年より早めの入梅となり、ちょっとあわててやっている感じです。

当農場では、野菜苗も原則　種から育苗しているので、定植は遅めとなりがちで他の農家さんより毎年ゆっくりめとなっています。

でも先週より、きゅうり、なす、とまと、ピーマン、おっと　とうもろこしもあった、を順次定植していっています。
あわせて、これはかなり遅くなってしまったのですが、夏の葉物の定番、モロヘイヤと空芯菜の播種も行いました。






梅雨空の下、順調に育ってくれますように！